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Pasul

Pasul ist eine albanische Bohnensuppe.

Zutaten:
350g weiße Bohnen (am besten nicht aus der Dose)
 1 EL Öl oder Margarine
 1 Zwiebel
 2 EL Paprikapulver
 1 EL Mehl (wenn gewünscht, wird fester dadurch)
 Salz und Pfeffer
 Rindfleisch oder Hähnchenfleisch am Stück mit kochen


Zubereitung:

Die Bohnen legt man am Besten einen Tag davor in Wasser und lässt sie bis zum nächsten Tag drine. Dadurch werden die Bohnen bisschen weicher. Danach lässt man sie kurz kochen. Nachdem sie kurz gekocht wurden wäscht man sie aus und legt sie wieder in frisches Wasser. Dazu gibt man eine klein gehackte Zwiebel, 1 EL Öl,  Rind- oder Hähnchenfleisch und Salz und Pfeffer mit ein.
 
Danach lässt man es Kochen. Wenn die Bohnen weich sind und das Fleisch auch fertig gekocht ist, nimmt man einen kleinen Topf, dann gießt man bisschen Öl ein uns lässt das Öl warm werden. Danach nimmt man 2 EL Paprikapuler und verrührt das mit dem ÖL (wer möchte kann auch noch 1 EL Mehl mit rein machen dadurch wird die Suppe dann etwas fester).
 
Wenn das erledigt wurde mischt man die Paprika-Öl Mischung mit den Bohnen. Jetzt ist das Gericht fertig und servierbereit.  



 
 
   
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