Börek mit Käse ist ein Teiggericht.

Zutaten:

 250 g Feta-Käse
 Salz
Schmand
Sahne
Öl
Margarine
Papier oder Zeitung
 
Für den Teig:

700 g Mehl
3,5 - 4 Gläser glühwarmes Wasser
4 EL Öl
2 EL Salz

Zubereitung:

Als erstes bereitet man den Teig vor. Man gibt in eine Schüssel 3,5 - 4 Gläser glühwarmes Wasser, 4 Esslöffel Öl und 2 Esslöffel Salz ein. Danach macht man Mehl rein und vermischt es bis Teig entsteht. Den Teig lässt man dann ein paar Minuten ziehen. In der Zeit macht man den Käse in einer Schüssel klein und würzt es.

Danach holt man den Teig und schneidet ihn mehrere Stücke. Das Blech auf das später das Börek kommt muss mit Margarine vorher eingefettet werden. Man mischt noch in eine Schüssel Schmand, Sahne und Öl zusammen, dass braucht man später für die Füllung. Dann nimmt man den Teig und rollt ihn aus.

Der ausgerollte Teig kommt dann auf die Zeitung und man macht den Käse und die Sahne drauf. Als nächstes knickt man den Teig bisschen an der Seite ein und rollt ihn dann mit der Zeitung. Danach formt man den Teig zu einer Schnecke und legt in aufs Blech. Das selbe macht mit dem restlichen Teig. Wenn man das gemacht hat, kommt zum Schluss noch Sahne über den Teig. Das ganze kommt bei 250°C in den Ofen.

Die ober Seite sollte goldbraun und die unter Seite sollte dunkelbraun gebacken werden. Dazu schmeckt ein Salat oder Joghurt.