Kuxhina - Laknur

Laknur ist ein Teiggericht.

Zutaten:

Lauch
Spinat
Sahne
Schmand
Salz
Öl
selbst gemachter Teig

Zubereitung:

In Kosovo kochen die Frauen nicht mit genauen Mengenangaben sondern eher nach Gefühl. Als erstes nimmt man den Lauch und den Spinat und wäscht Ihn. Danach schneidet man beides klein. Man kann auch nur Lauch oder Spinat nehmen aber beides zusammen schmeckt besser.

Wenn das erledigt ist dann mischt man beides mit Sahne, Schmand und bisschen Öl zusammen und schmeckt das danach mit Salz ab. Nachdem das erledigt wurde, nimmt man ein großes Blech und ölt das richtig gut ein. Man kann das Blech auch mit Margarine einfetten.

Danach macht man den Teig. Den Teig aufs Blech legen und dann den Spinat und die übrigen Zutaten dazu geben.
Danach kommt noch eine Teigschicht über die Zutaten. Das ganze in den Backofen bei ca. 250°C. Die obere Seite sollte goldbraun gebacken und die untere Seite dunkelbraun gebacken werden.

Dazu schmeckt Joghurt oder ein Salat. Das Gericht kann nun serviert werden. Ich hoffe es schmeckt euch.